Молокозаводы Алтайского края в 2012 году выпустили 214,4
тысячи тонн цельномолочной продукции, что стало рекордным объемом
продукции за последние 20 лет, сообщила администрация края
со ссылкой на руководителя управления пищевой,
перерабатывающей и фармацевтической промышленности региона
Татьяну Зеленину.
Кроме того, в 2012 году Алтайский край занял первое место
в России по объему производства сыра. Доля алтайских
сыров составляет 15,8% в общем объеме производства в РФ
(71,6% в СФО).
"Индекс производства молочной продукции (в пересчете
на молоко) в 2012 году составил 100,8%. За весь
постсоветский период в 2012 году достигнут наивысший объем
выпуска цельномолочной продукции — 214,4 тысячи
тонн", — подчеркнула Зеленина.
По ее словам, объем производства жирных сыров достиг 67,2 тысяч
тонн, сливочного масла — 11,2 тысячи тонн.
"По объему производства сливочного масла Алтайский край занимает
третье место в стране и первое место в СФО (по
итогам января-октября). Более 55% молока, заготовленного
предприятиями, направляется на выработку сыров, 21,6% —
сливочного масла, почти 19% — цельномолочную продукцию,
остальная часть — на производство сухого цельного
молока", — отметила Зеленина.
