Монахи Валаамского монастыря освоили производство элитных итальянских сортов сыра

В монастыре установлено специальное оборудование, а монахи-сыровары прошли необходимое обучение.

МОСКВА, 15 октября. /ТАСС/. Производить элитные сорта сыта по итальянским рецептам будут в Спасо-Преображенском монастыре на острове Валаам. Как сообщили в среду представители обители на своей страничке в социальной сети, в монастыре появилось специальное оборудование, а монахи-сыровары прошли необходимое обучение.

«Наш монах вернулся из Италии, где прошел курс обучения у местных мастеров, и теперь может делать сам и учить других производить из молока монастырских коров сыр Моцарелла, Качотта, Морлакко, копченую Рикотту и сыр с белой плесенью Бьянка», — рассказали в Валаамском монастыре.

Ранее монастырь закупил итальянское оборудование для производства деликатесов. Маленькое фермерское хозяйство острова будет доставлять свою продукцию на материк и продавать в лавках при монастырях.

 http://tass.ru/spb-news/1510386 

Начальник фермы Валаамского монастыря прошел курсы обучения в Италии.

 http://rk.karelia.ru/soci...a-italyanskogo-syra-foto/