Статьи и новости по теме «Кофе»

7 апреля в Смоленской области начал работу новый завод по производству кофе компании «Лалибела Кофе». Инвестиции в проект составили 2,5 миллиарда рублей.

Новый завод позволит компании укрепить позиции бренда на отечественном кофейном рынке и стать ключевым промышленным партнером для розничных сетей и сегмента HoReCa.

Дополнительные производственные мощности дают возможность смоленскому предприятию войти в топ-5 производителей натурального кофе в России.

 © Фото из открытых источников

Единственный производитель растворимого Спешелти кофе «Сварщица Екатерина» переходит на российское оборудование. Компания основана вице-чемпионом мира по обжарке кофе и девятикратным чемпионом России Бариста Дмитрием Бородаем. Спешелти кофе-это кофе с оценкой выше 82 баллов по методике SCA.

До этого компания перешла на российское оборудование для обжарки кофе, в разработке которого Дмитрий принимал участие.

©Видео с youtube.com/ https://www.youtube.com/embed/5eWycUv5Suw

Уникальный завод по производству натурального кофе в банках, технология создана Дмитрием Бородаем, вице-чемпионом мира по обжарке кофе и многократным чемпионом конкурса Бариста.

Как производят кофе в алюминиевых банках? Полный цикл производства от очистки зеленого кофе до готового напитка. Нам удалось побывать на самом крупном производстве кофе в банках в России — компании «Cool Brew». Специально для этого мы отправились в Нижний Новгород, где с недавнего времени базируется производство «Cool Brew». Разобраться во всех технологических процессах нам помог генеральный директор и один из основателей компании — Станислав Коротецкий. Из выпуска вы узнаете: — как и где обжаривается кофе для готовых напитков от компании «Cool Brew»; - увидите огромные производственные мощности, которые даже не снятся маленьким обжарщикам; - побываете на этапе приготовления кофейного концентрата; - узнаете, как строится контроль качества на производстве и сколько баночек в месяц может производить завод; - и конечно же попадете на дегустацию готовых напитков в алюминиевых банках;

• 
• Фабрика Нестле Кубань

Россия вошла в первую десятку поставщиков растворимого кофе в Германию, обогнав Бразилию, Швейцарию и Индию и обеспечив осенью 5% германского импорта.

Поставлять кофе в Германию Россия начала в августе 2016 г. Пока объемы небольшие — 100-150 тонн в месяц, однако показателен сам факт. Германия — один из крупнейших мировых импортеров растворимого кофе наравне с Россией и США. Импорт составляет 40 тыс. тонн в год. Существенные поставки растворимого кофе в Германию осуществляют около 15 стран.

Еще раньше, в конце 2015 г., Россия вышла на рынок Израиля. В 2016 г. она вошла в пятерку ведущих поставщиков растворимого кофе в Израиль, значительно уступив только Республике Корее и Вьетнаму.

Экспорт растворимого кофе осуществляется в основном из Краснодарского края и Ленинградской области, где расположены заводы мировых брендов.

Безусловно называть кофе российским неправильно, так как кофе не растёт в России, по крайней мере даже наш южный климат для него малопригоден. Но есть очень немаловажная часть в изготовлении конечного продукта, это обжарка натурального кофе и сублимация растворимого. Вот этим и занимаются некоторые фирмы в России и в других северных странах. И как я себе представляю, эти циклы производства составляют большую часть стоимости кофе.
За свою жизнь я попробовал множество разного кофе и некоторые мне понравились, но я не ожидал что российский кофе у меня оставит такие положительные эмоции. При чём я пробовал как натуральный, так и растворимый кофе двух ценовых категорий. Речь идёт о кофе от компании «Московская кофейня на Паяхъ».

«Компания была основана в 1997 году. Изначально производственная база компании включала в себя завод по производству жареного кофе. «Московская кофейня на паяхъ» производила жареный и молотый кофе, а растворимый кофе импортировала и продавала под собственным брендом. В 2004 году в подмосковном посёлке Тучково был запущен первый в Восточной Европе завод полного цикла по производству растворимого сублимированного, гранулированного и порошкообразного кофе.» Википедия

Кофе крепкий, вкус приятный, нет неприятного послевкусия и ощущения что съёл корейской лапши. Упаковка современная. В пакетах с натуральным кофе специальные клапаны для того чтобы кофе «дышал».

Кофе «Московская кофейня на паяхъ» широко распространён и в данный момент не составит труда найти его рядом с иными импортными брендами.

Конкуренты:

«Чайно-кофейная компания Гранд»

«Фабрика Золотые купола»

«Кофе Жокей»