С ноября 2014 года в Буинске начал работать завод по переработке
полбы — одного из видов пшеницы. До этого предприятие на протяжении 30 лет производило до 16 видов круп, но в течение
последних четырех лет оно простаивало. За переработку древней
культуры, которая в России возрождена лишь несколько лет назад,
взялся житель Казани Марат Фасхиев, сообщает пресс-служба
Министерства сельского хозяйства и продовольствия РТ.
Зерно полбы защищено жесткой, многослойной чешуей, поэтому его
трудно молоть. Имеющаяся на заводе мельница позволяет сделать это
на высоком уровне.
Сейчас ООО «Полба-М» предлагает не только жителям Буинского
района РТ, но и жителям различных регионов России, в том числе
Нижегородской, Московской областей, Хабаровского края, крупы из цельного и дробленого зерна, муку, произведенные в различных
цехах завода 5 видов макаронных изделий, 3 вида хлеба.