Дойка осетра на ферме в Вологодской области
Банки с черной икрой давно стали предметом роскоши — их
ценники в закрытых на замок шкафах супермаркетов
отпугивают даже средний класс. Цена является отражением
катастрофического состояния популяции осетровых, за которыми
охотятся браконьеры, зарабатывая миллиарды на этом
в буквальном смысле черном рынке. При этом осетров можно
с успехом выращивать в неволе, без угрозы
для жизни "доить" раз в два года, законно получая икру.
Таким образом рыбохозяйство в Вологодской области стало
легальным поставщиком деликатеса для Кремля
и Международной космической станции.
Садки с драгоценными осетрами, стоящие в реке
с красивым названием Ворон, не замерзают даже
в лютый мороз благодаря теплым водам Череповецкой ГРЭС.
Здесь нагуливают икру белуги, калуги, севрюги, стерляди
и прочих видов осетровых. "Черное золото" можно получать раз
в два года, одна "дойка" приносит икры примерно на 100
тысяч рублей. После "дойки", которая приходит
с хирургической точностью, рыба живая и здоровая
отпускается обратно в водоем. В отличие
от традиционного способа получения икры — вылова
и забоя рыбы, которая еще десятилетиями могла бы давать
потомство.