В Махачкале открылся цех по переработке сушеных фруктов и ягод

В Махачкале открылся цех по переработке плодоягодных культур, на котором началось производство «быстро-напитков» — десятиграммовых пакетиков из порошков дробленных кураги, шиповника, барбариса и облепихи.

КФХ имени Г. А. Абдурахманова располагается в столичном поселке Хушет. На втором этаже арендованного здания уже проведен капитальный ремонт, большая часть отведена под производственные нужды, обустроена также комната отдыха для рабочих, кухня и санузел, закуплено необходимое оборудование. Всего потребовалось более 5 млн. рублей вложений для запуска производства в октябре 2016 года.

На сегодняшний день уже есть устные договоренности на сбор ягод и фруктов с представителями 18 районов республики. В ближайшем будущем на предприятии намерены фасовать за одну трудосмену от 20 до 30 тыс. пакетиков с порошком из сухофруктов. Со временем в ассортименте появится калина, брусника, черника, яблоко, дикая груша — в общей сложности около 20 разных наименований продукции.

Отпускают товар не только в магазины Махачкалы, но также есть заказы из Москвы, Санкт-Петербурга, Сургута, Перми, Кирова, Нижнего Новгорода, Калининграда.

В сырье отсутствуют ароматизаторы, красители, ГМО и консерванты (даже сахар). Продукция натуральная, приготовлена по старым рецептам.

Технология не сложная. Ягоды и фрукты тщательно промывают под проточной водой, затем просушивают, после чего просеивают и дробят. Получается полуфабрикат — порошок, который специальным импортным аппаратом фасуется в пакетики из фольги. Такой пакетик «выручает» любителя натуральных соков в дороге, на работе — главное иметь возможность вскипятить воду.

Следует также отметить помощь со стороны специалистов Дагестанского государственного аграрного университета. Уже на некоторые виды продукции получены авторские патенты и работа это продолжается, проводится научная экспертиза качества выпускаемых здесь товаров. Намерены также маркировать этикетку продукции утвержденным недавно Правительством РД знаком «Бренд «Дагестан».