В Вологодской области начали производить сыр фета

Линия по выпуску сыра фета запущена в Грязовце Вологодской области. Его начнут производить на заводе «Северное молоко» под торговой маркой «Сиртаки».

Объем инвестиций ГК «Невские сыры» в новое производство составил 330 млн рублей. Мощность — 4,5 тысячи тонн в год. Создано 20 новых рабочих мест.

Партнёром проекта выступила международная компания «Тетра Пак» — мировой лидер в области решений для переработки и упаковки пищевых продуктов. В основе работы оборудования лежит уникальная технология жидкого наполнения, благодаря которой продукт затвердевает уже в упаковке.

Таким образом, контакт неупакованного продукта с людьми совершенно исключен. При полном отсутствии консервантов сыр будет оставаться свежим на протяжении года.

Сегодня сыр фета российские молокоперерабатывающие предприятия производят во Франции, поскольку в нашей стране нет аналогичных упаковочных линий. На данный момент в мире существует всего 8 таких машин. Так что, по словам специалистов, Вологодская область может стать основным поставщиком этого вида сыра в России и странах СНГ.